均衡飲食－認識生理特質
經由前面各篇章有次第介紹食物種類之後，吾人逐步瞭解地球上所存在的食物，並非所 有食物均能提供完整的營養份，選擇適當的食物，並令其發揮到極致，此乃質與量均衡提昇 的高效率利用。倘若想達到這種健康攝食的境界，應當認識人體生理消化、吸收、利用的真 實狀況，方能運用自如，臻於健康之道。
論及認識消化生理特質，可從四方面探討：
消化生理之剖析。
酵素生理之考量。
營養供需之認知。
食物調配之實踐。
消化生理之剖析
一、消化的途徑
食物由口腔攝取，藉著牙齒的咀嚼與唾液充分混合，開始進行消化過程，經由吞嚥通過 喉部會厭區，送入食道，轉入胃中，按食物種類，分門別類按序消化分解，再緩緩送入小腸 做最後分解吸收。消化過程中第一步自我咀嚼非常重要，狼吞虎嚥，或不能細嚼慢嚥，經常 造成消化不良。長壽人士談及其經驗時，經常會提醒人們咀嚼的重要性，隨著年齡增加，咀 嚼次數亦應增加，以期達到充分消化之目的。咀嚼除了幫忙食物消化外，也是刺激腦部的活 動，減少腦部退化，故養生運動中常包含咀嚼吞津，誠有理也。
二、消化的執行
按照所攝取的食物種類，由口腔到小腸，均有特定的消化黴執行其特定工作。歸納約有 三類：
食物中含有澱粉(STARCH)，消化信號從口腔即開始發動，由唾液腺分泌澱粉黴(Amylase) ，選擇口腔鹼性環境發揮其活性，把多糖的澱粉分解成簡單的糖。澱粉黴在胃液強酸環 境中會被破壞，無法發揮作用。故攝取五穀類含澱粉之食物，應當在口腔中充分咀嚼， 方能獲得澱粉黴妥當分解，有助於消化吸收。
食物中若含有蛋白質，則被送入胃中，在胃液強酸(以鹽酸為主)環境下，由胃蛋白黴( Pepsins）分解成較小分子 Peptons，其後再轉運入小腸中，藉由另一種蛋白黴 （erepsin）分解成胺基酸。
食物中若含有脂肪類時，亦被送入胃中，等待胃脂肪黴（gastric lipase）分解脂肪,但 分解脂肪必須在中性偏鹼性的環境中進行。倘若在強酸環境,反而會抑制脂肪黴的分解作 用。
三、胃的排空現象
消化食物的過程中，通常要考慮三個因素：
酸鹼性環境決定食物消化能力－如蛋白質須在強酸條件下，澱粉須在鹼性，脂肪則 在中性偏鹼性。
每一個消化腔道含有其特定的消化黴，以便執行特定消化工作。
由胃到小腸，不同種類食物，其胃的排空時間，亦隨類而異。
有關胃的排空時間，其情況如下：
如果單獨攝取水果時，水果停留於胃，不會超過一小時，由此可知水果乃極易消化的 食物，一小時以內就會完全排空，進入小腸吸收。
澱粉類食物其排空時間，約為二～三小時，此後才能由胃送入小腸中進行再吸收利用 。
蛋白質類食物其排空時間，約為四小時，此乃指在含有鹽酸的胃液下，完全分解，不 受外界干擾時。
脂肪類食物的排空時間，約需六～八小時以上。
其他若攝取較複雜的食物，如乾燥的豆類，非常不容易消化，因為其中含有高濃度的 澱粉及蛋白質，這種食物的組合，至少需要五～六小時以上才能消化完全。因為蛋白 質分解須強酸環境，澱粉消化卻須在鹼性環境，故蛋白質的排空先完成，澱粉延後。 結果澱粉在胃中延長分解時間而造成糖類的發酵及腐敗。由此可知，假設食物停留胃 中需要較長的時間，容易生成腹脹，打嗝，噯氣，吐酸，口中有異味，口臭等，通常 代表『食物的組合不適當』所導致胃的排空延長，消化不良，食物積存在胃中時間太 長，造成食物腐化現象，進而干擾到營養成分的吸收及利用。當我們明瞭食物在消化 過程中，所參與的各種條件因素後，如何適當組合調配食物，益顯得重要。
四、影響胃消化的因素
胃除了消化蛋白質，將其分裂成多胜類外，亦有儲藏食物之作用，因此人類有了胃，所 以一天只要吃二～三餐即足夠，倘若沒有胃或切除胃者，一天可能六餐都不夠，就是這種緣 故。胃的內壁有三五００萬條腺體，每天分泌三．五公升胃液（主要是鹽酸），用以促進蛋 白質之分解。胃的攪拌食物，乃靠肌肉之收縮，我們所攝取的東西，一層層堆起來，胃的消 化作用乃從最靠近胃內壁的東西開始消化起，肌肉的收縮，波浪式的摩擦動作，從上到下， 連續不停，消化攪拌均勻，使食物變成濃濃的漿糊般，緩緩地送到幽門瓣，進入十二指腸 。假使有大量的胃液流入十二指腸內，就會侵蝕十二指腸壁，發生潰瘍。（消化性潰瘍，十 二指腸潰瘍占七十五％，胃潰瘍僅占二十五％）正常生理幽門瓣是有節制性，每次僅能容許 少量食物通過，絕不會超過十二指腸（其為含鹼性消化液）中和胃酸的負荷量。
吾人體認到胃的消化生理後，我們在攝食的先後次第，食物的配合組成方面，處處都說 明與消化吸收息息相關，環環相扣。到底影響胃的消化機能有那些因素呢？
食物的溫度：冰冷食物會延緩胃的蠕動，如喝一杯冰水或吃一大杯冰淇淋，胃的溫度 ，由攝氏３７度，驟然降低攝氏１１度左右，這種現象大約須半小時以上，才能恢復 溫暖，在這段時間內，一切胃的消化分解蠕動完全停止。因此勿於夏季貪涼，吃冰冷 食物，或於飯前喝冰開水，不但把消化液稀釋，而且影響胃的消化機能，常會導致消 化不良。
情緒的影響：生氣動怒，滿臉通紅，胃也會脹紅；害怕時面如死灰，胃也會變成灰色 ；興奮緊張時，胃會劇烈收縮，胃液分泌量增加三倍以上；焦慮不安時，肌肉蠕動幾 乎完全停止，胃液分泌也減少，此時如果照舊吃東西，食物就原封不動堆積在胃中， 使人感到又脹又飽，極為不適；因此情緒不穩定時，最好不要吃東西。
刺激品的傷害：如胡椒、辣椒、芥末、蔥、蒜、咖啡、酒精、尼古丁等，刺激胃的內 壁，胃的內膜馬上充血，如火灼燒般，且會促使分泌大量胃酸，增加胃潰瘍的機會。
藥品之影響：如阿司匹靈，會刺激胃壁，造成胃的糜爛及許多出血點。
五、影響小腸消化吸收之因素
人類的小腸分成三段，第一段十二指腸（約２５公分）第二段是二．五公尺的空腸，第 三段是三．五公尺的迴腸，最後是一．五公尺的大腸。故小腸約有八公尺。小腸猶如一座複 雜的食品加工廠，他能使食物變成血液裡正常的成分，提供人體無數萬億細胞的食糧。若非 小腸能將食物做化學性轉換，就算攝食再多，依舊無法利用。小腸除了纖維質如硬果皮，芹 菜筋等無法消化外，其他沒有不能消化的。十二指腸分泌激素，注入血液中，刺激胰臟即刻 分泌鹼性的消化液，每天大約有一公升左右，流入十二指腸，用以中和胃酸，如果失去這種 功能，十二指腸潰瘍就會形成。每天流到小腸的消化液，尚有二公升的唾液，三公升的胃液 ，二公升膽汁及腸液，合起來約有八公升。腸壁內有幾百萬根絨毛，為分解及吸收食物的場 所，最後蛋白質及碳水化合物，送入血液中，脂肪則取道淋巴循環系統。
小腸消化一頓飯時間，約需三～八小時，有許多因素會影響小腸的消化作用。
精神緊張，服用藥物，細菌侵入：加速小腸的蠕動而腹瀉。
憂慮不安，飲食不當，藥物作用：腸蠕動停頓，形成便秘。
六、列舉不適當的食物組合
從消化生理觀點，重新檢視我們日常經常所調配的食物組合，自然可以迎刃而解，何以 不論台灣或美國、歐洲各國，一年國民所消耗的胃藥，制酸劑都是天文數目。（例如美國每 年制酸劑的費用是二十億美金，台灣沒有確實數目記載）。
因為人類消化功能的限制，例如同時攝取蛋白質及澱粉時，必會形成消化上的干擾，消 化作用會遭到削弱，導致中度或嚴重度消化不良，亦可誘發疾病。相對地，食物如果因為組 合得宜，不但能獲得完全消化，營養成分亦能獲得完整吸收。食物不能完全消化，包括胃排 空時間延長，食物在胃內停留而形成自生性毒素及自生性腐化現象。譬如碳水化合物未消化 完全，形成發酵作用，轉生成C02，乳酸，醋酸或酒精等毒素。又如蛋白質未消化完全，形 成腐敗現象，分解成 ptomaines及，leucomaines ，皆為毒素。這些分解形成的毒素，即是 殘害人們肝臟、腎臟、心臟、胰臟等器官的元凶，也是造成吾輩消化不良症狀的來由，茲列 舉七種不當組合，說明如下：
酸與澱粉之粗合
因為所有的酸均會破壞澱粉黴，因此在酸性的食物存在下，澱粉類的分解必然受到阻礙 。這種酸包括水果中自然所存在的酸，或食用醋所含的醋酸，均會導致澱粉在胃中停留 而發酵及腐敗。 酸味水果與甜味水果，不宜合用。如檸檬、桔子、鳳梨、葡萄柚，不宜與香蕉、葡萄、 甜棗、無花果同時食用。 五穀、麵包、芋頭、馬鈴薯等澱粉類，不要與水果合用。水果最好單獨分開使用。
蛋白質與澱粉之組合
理論上這種組合是極端矛盾，但在我們日常生活中卻處處可見到。如米食、麵食，再配 以魚肉或豆類製品或種子堅果類。 唾液腺分泌澱粉黴，進入胃的強酸環境中會遭到破壤；相對地，蛋白質的消化卻須在極 酸性（鹽酸）環境中進行。故蛋白質與澱粉的配合乃釀成許多腸胃病之誘因。
蛋白質與蛋白質之組合
每一種食物中所含蛋白質，皆須要有特定的消化液及不同的消化時間，來進行消化分解 。
二種以上蛋白質混合使用時，消化會變得很困難。
蛋白質的消化是食物消化中最困難消化的一種，因此我們攝食時，最好每次僅攝取一種 蛋白質。
我通常會選用二種或二種以上的堅果類合併使用，這是不太理想的配合。
最近的研究顯示，蛋白質的需求，在每一餐食間，並不需要具備所有的必需胺基酸。
酸與蛋白質的配合
蛋白質消化必須在強酸中進行，胃蛋白黴僅存於鹽酸環境才能活化運作，其他的酸（如 水果的酸）的確會破壞這種酵素。
當水果與蛋白質混用時，水果會積存停留在胃中，直到蛋白質完全消化為止，此時停留 胃部的水果卻也發生「發酵」現象。
有一個例外：堅果或種子類所含之蛋白質，不像其他魚肉等蛋白質，那麼容易腐化，因 為其中會有高量的油脂。蛋白質在胃中消化分解，脂肪會抑制蛋白質的分解作用，因此 此種蛋白質在胃卻獲得完整且最強消化液的消化作用。是以堅果或種子合併水果使用時 ，並不是水果的酸延緩消化液的分泌，反而是藉著脂肪來達到這種目標。因此水果可與 堅果或種子合用。
脂肪與蛋白質之組合
脂肪會抑制胃部消化液之流速，達到干擾或抑制蛋白質之消化作用，導致食物旳消化作 用遲緩而造成消化不良。
因此吾輩不需要額外增加油脂的獲得，因為大多數含蛋白質的食物，均含有足量的脂肪 。故任何額外添加的脂肪，均會造成消化上的障礙。
使用含蛋白質食物時，避免再混入奶油，油，酪梨等高油脂食物。
糖與蛋白質的組合
糖會抑制胃液的分泌，糖也會干擾蛋白質的消化。水果中之糖份及商業上所用精糖等， 均會有干擾現象。糖分留存於胃腔中，也會進一步發酵，故這種組合不適當。
糖與澱粉的組合
當澱粉與糖合併使用時，澱粉會被隱藏起來，致使澱粉的消化作用受到阻礙，唾液腺不 會分泌澱粉黴。
糖進入胃部，會造成發酵之腐敗現象。
這種組合在我們日常生活中經常可以經驗到，如攝取糕餅時，糕餅乃是由含澱粉的麵粉 ，配合為了調味所用的精糖所成；或者早餐常用混合水果，配以麵包或穀類，這種澱粉 與糖的組合，常會出現許多不舒服的症狀。
有關水果攝取，牛奶攝取以及其他三餐適當調配等問題，待下回再續談。
┌─一、消化之途徑。
│
├─二、消化之執行。
│
├─三、胃的排空現象。
消化生理剖析 │
├─四、影響胃之因素。
│
├─五、影響小腸之因素。
│
└─六、列舉不當的組合。
┌───┐ ┌─┐
│澱 粉│ ←──→ │酸│
└───┘ └─┘
↑
│ ↖ ↗
│ ×
↓ ↙ ↘
┌───┐ ┌─┐
常見不當食物組合 │蛋白質│ ←──→ │糖│
└───┘ └─┘
↑ ↖
│ ＼
│ ＼
↓ ↘
┌───┐ ┌───┐
│脂 肪│ │蛋白質│
└───┘ └───┘
少吃肉類－－
姜淑惠醫師
舉手之勞做環保
少養一頭豬，可減少相當四～六個人的廢污水排放量，台灣目前有八百多萬頭飼豬，其 廢水排放量竟遠遠超過家庭污水！
佛家戒殺生，故出家僧侶或在家居士都茹素，這是以個人修持為出發點而勸人吃素。若 站在生態保育的觀點來看，吃肉確實對整個環境及個人健康都有不良影響。茲列舉以下五件 事實說明之：
欲生產一公斤的肉，必須消耗十公斤的穀類飼料。
畜牧業廢水是水污染的主要來源，以台灣地區而言養豬、養雞、養鴨所造成的水污染 ，是水質資源優養化的元凶。
據調查，全球有十二億多頭牛，每年產生約一億噸的甲烷（沼氣），促成地球溫室效 應。
全球許多國家、地區為了放牧或生產養牛的飼料，而砍伐農耕地或森林發展畜牧業， 因此全球森林綠地大量減少，影響生態平衡。
人類許多疾病均起因於體內酸度過高，追本溯源即是含酸性高的肉類及乳類製品攝取 太多的緣故。
每人每天每餐少吃一塊肉類，你我都可以辦得到，如此不但為自己健康著想，也是舉手 之勞做環保，何樂而不為呢？
『健康之道 Chapater 3』
这9类食品吃了就胖!
常常听到人们抱怨：为什么我吃的不多，怎么还是会很胖呢？吃得少，不代表吃进的热量少，尤其是三餐外 食的上班族，更有可能一天吃进一碗油！因为外面卖的餐点为了吃起来香，往往加入了更多的油，及其他调味料，无形中，妳会摄取到过多的热量，究竟有哪些常见 食物含有脂肪，却容易被忽略呢？以下就将日常生活中几大类食物与其发胖原因一一做说明：  1.中式早餐： 饭团、蛋饼、烧饼油条…等，饭团中夹的老油条，一根就含有十九‧二公克脂肪，而蛋饼饼皮本身就含有大量油脂，食用时还须加油煎熟，脂肪含量相当高。  2.碎肉制品： 例如贡丸、锅贴、水饺、火锅饺类，这些食物看似份量不多，但因为都是用碎肉制品做成，包含过多肥肉，所以脂肪含量非常高，例如三颗贡丸，就相当于半碗 饭的量！  3.黄豆制品： 许多人习惯以卤味当作正餐或宵夜，以为是卤煮的东西所以没什么热量，其实黄豆制品的脂肪含量跟肉类相当，例如半盒豆腐、二片小豆干或一根小素鸡，每样 东西的脂肪含量都高达5公克，相当于1茶匙，一不小心就容易就吃进一堆油脂。  4.勾芡类： 烩饭、羹面、浓汤…等食物多半使用高汤烹调，加上勾芡，使得汤汁全部吸附在饭中，因此高汤中的脂肪当然照单全收、通通吃下肚。而玉米浓汤通常还会另外 添加奶油增加香气，相对地，脂肪含量也就更多了。  5.蛋类： 很多人以为蛋类没有油脂，其实一颗鸡蛋约含八十一大卡及五‧七公克脂肪！因此不论吃茶叶蛋或蛋，虽然一点都不感到油腻，妳仍旧吃进了将近五公克的脂 肪。至于荷包蛋或炒蛋类，因为烹调时还要另外加入油脂，摄取的脂肪量更可能暴增到十～十五公克。  6.酱料： 很多想减肥的民众会以吃生菜沙拉方式裹腹，的确，生菜本身是不含脂肪的，但只要一淋上酱料，如千岛酱、 油醋酱，脂肪含量就立刻飙高，另外像涂面包的沙拉酱、大蒜酱， 小火锅使用的沙茶酱、辣椒酱等，均含高量脂肪。  7.含糖饮料： 像是牛奶、珍珠奶茶，许多人认为饮料中应该不含脂肪才是，事实上一杯全脂牛奶（二四0cc）约有八‧六公克脂肪，所以最好选择脱脂牛奶；甚至咖啡及珍 珠奶茶中添加的奶精，或热巧克力等，都是常常被忽略的隐藏性脂肪。  8.坚果类零食： 芝麻、杏仁粉是很多注重养生的美眉喜欢冲泡的饮品，其实上，这些食物都属于油脂类，例如二汤匙(十公克)芝麻就含有五‧三公克一茶匙的脂肪。至于常用 来抹面包的花生酱，只要约二汤匙(九公克)，就含有四‧六公克脂肪。十八颗花生或七粒腰果，所含的脂肪也都高达一匙。  9.简餐： 炒饭、炒面、炒米粉…因为这类食物烹调上需要使用大量油脂，以炒饭为例，通常需加入三汤匙的油，才能炒得粒粒分明，又香又好吃，而且这样的烹调法，油 脂会被包附在食物中，无法分开，所以不知不觉就摄取了大量脂肪。 下次要点餐前可得精打细算一番，以免不健康的脂肪又轻易上身！ |
『健康之道 Chapter 2』
生什麼病該吃什麼樣水果?
1.血液、循環系統、心臟疾病:
* 貧 血─葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、草莓、櫻桃
* 膽固醇過高─山竹、核桃
* 高 血 壓─酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、
核桃、柿子、梨子、桃子
* 動脈硬化、血管脂肪化─蘋果、鱷梨、核桃、橘子、蕃茄、
草莓、香蕉
* 中 風─蘋果、柿子、鳳梨、奇異果
* 心 臟 病─蘋果、酪梨、奇異果、梨子、西瓜、鳳梨、核桃
、香蕉
* 糖 尿 病─酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜
2.呼吸系統、氣管、肺部疾病:
* 支氣管炎 --- 葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、梨子、鳳梨、
枇杷、柿子
* 哮 喘─葡萄、桃子
* 肺 結 核─梨子、桃子、枇杷、木瓜
3.消化系統、腸胃、肝臟疾病:
* 潰 瘍─酪梨、香蕉、梨子
* 胃 炎─酪梨、蘋果、葡萄
* 腸 炎─鳳梨、香蕉、蘋果、葡萄、蕃茄、番石榴
* 腹 瀉─蘋果
* 胃 痛─木瓜
* 消化不良─梨子、草莓、枇杷
* 痔 瘡─蘋果、柿子、桃子、香蕉、無花果
* 肝 病─草莓、李子、蘋果、葡萄、香蕉、橘子
4.泌尿系統疾病:
* 膀 胱 炎─西瓜、桃子
* 尿道結石─西瓜、奇異果
* 尿 失 禁─桃子、李子
* 尿 道 炎─桃子、葡萄
* 腎 臟 病─西瓜、蘋果、梨子、葡萄、鳳梨、橘子、香瓜、
草莓、桃子、奇異果、鱷梨
5.內分泌系統疾病:
* 甲狀腺機能亢進─柿子、蘋果
* 內 分 泌 失 調─鱷梨、蘋果、奇異果、葡萄、桃子、
香瓜、木瓜
6.眼、耳、喉疾病:
* 耳 鳴─山竹
* 扁 桃 腺─梨子
* 聲音嘶啞─葡萄、枇杷
* 夜 盲 症─橘子
7.骨骼、關節炎、皮膚疾病:
* 手術後傷口快癒合─草莓
* 背痛、腰痛─奇異果、西瓜、梨子、柑橘
* 肩痛─桃子
* 骨折─葡萄
* 關 節 炎─葡萄、枇杷
* 痛 風─奇異果、鳳梨
* 跌打挫傷─木瓜
* 皮 膚 病─木瓜、草莓、蘋果、蕃茄、核桃
8.腔疾病:
* 口腔發炎─梨子、橘子、石榴
* 牙齒疾病─草莓、橘子、李子
9.其 他:
* 癌 症─奇異果、木瓜、檸檬、鳳梨、葡萄
* 感 冒─草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子
* 孕婦止吐─梨子、蘋果、柿子
* 孕婦產後恢復─酪梨、蘋果、核桃
* 增加體力、防止老化─蘋果、酪梨、香蕉、胡桃
* 胃口不佳─葡萄
* 促進成長─酪梨、蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜
人體所需維他命與礦物質
◎β胡蘿蔔素
(1)天然來源：紅蘿蔔、綠色蔬菜類。
(2)療效：增強消化功能、強化肝臟、利尿、淨化血液、促進
新陳代謝、增加抗體能力、防止老化。
◎鎂
(1)天然來源：無花果、檸檬、葡萄柚、蘋果、堅果類。
(2)療效：多種酵素功能，預防心臟病、糖尿病，降低膽固醇，
預防夜尿症、成人膀胱無力和陽萎。
◎鋅
(1)天然來源：麥類、南瓜子、乳類、芥菜等。
(2)療效：降低膽固醇、動脈硬化，預防支氣管癌、前列腺癌，
健腦，加強骨骼發育、灼傷癒合等。
◎錳
(1)天然來源：堅果類、綠色蔬菜類、青豆、甜菜、麥穀類等。
(2)療效：防止淋巴紅斑、肌肉無力、遺傳性缺陷、生長緩慢、
骨骼關節不正、女人不育、男人陽萎等。
◎鉀
(1)天然來源：柑橘類、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等。
(2)療效：維持心肌功能、腎臟及神經系統、腸胃系統功能正常。
◎碘
(1)天然來源：海草類、洋蔥、生長在含碘豐富土壤中的蔬菜類。
(2)療效：維護甲狀腺功能，促進腦細胞再生，防止甲狀腺癌，
預防性能力減退、甲狀腺腫等。
◎鉻
(1)天然來源：玉米、麥穀類。
(2)療效：防止糖尿病、營養不良症、心臟血管方面的疾病、預防眼疾等。
◎硒
(1)天然來源：麥芽、麥胚、洋蔥、蕃茄、芥蘭等。
(2)療效：增強疾病抵抗力，使抗體增加30倍，預防感冒。
◎維他命A
(1)天然來源：紅蘿蔔、黃綠色蔬菜類、黃色水果類。
(2)療效：維持體內細胞生長、加強牙齒骨骼、增進食慾、預防腦炎
、鼻竇炎、肺炎、灰髮、白頭、皮膚乾燥等。
◎維他命E
(1)天然來源：全麥類、麥芽、豆類、芥蘭、蔬菜油、芽菜類、菠菜
、花椰菜。
(2)療效：活化細胞，防癌，預防血友病、糖尿病、氣喘、心肌梗塞、
心臟病、皮膚癌、青春痘、肌肉僵硬、麻痺、萎縮、疝氣等。
◎維他命D
(1)天然來源：各種乳類製品。
(2)療效：健全骨骼、牙齒，維護神經
及心臟功能，預防駝背、蛀牙、骨折、情緒不寧等。
◎維他命C
(1)天然來源：柚子類、草莓類、柑橘類、綠色蔬菜類、蕃茄、玉米、
馬鈴薯、生菜等。
(2)療效：促進血液循環，增加耐寒力，消除疲勞，改善白血球機能，
增強免疫力，預防壞血病、骨折、牙齦出血等。
◎抗壞血酸
(1)天然來源：玉米、柑橘類、綠色蔬菜類、蕃茄、馬鈴薯等。
(2)療效：降低膽固醇，預防高血壓、心臟病、風濕症、神經痛、養顏
美容，抗老強身。
◎維他命B1
(1)天然來源：麥穀類、燕麥、花生、蔬果類等。
(2)療效：強健腦細胞，維持身體各組織功能，預防疲勞、失眠、胃酸
、食慾不振、健忘、便秘、心臟病、腳氣病。
◎維他命B6
(1)天然來源：麥胚、麥芽、哈蜜瓜、甜瓜、高麗菜、山楂果等。
(2)療效：幫助嬰兒腦細胞組織，預防孕婦抽筋、婦女經痛、貧血、嘔吐
、肩酸、痔瘡、結石、粉刺等。
◎維他命B2
(1)天然來源：燕麥、穀類、綠色蔬果類。
(2)療效：促進身體內醣類、脂肪及蛋白質的新陳代謝，預防口乾舌燥
、消化不良、神經緊張、視力減退等。
◎鈣
(1)天然來源：花生、黃豆、堅果類、胡桃、葵花子、綠色蔬菜類。
(2)療效：促進骨骼、牙齒強壯，防止老化、失眠，治療便秘、神經痛。
◎維他命H
(1) 天然來源：堅果類、糙米類、乳品等。
(2)功能：產生抗體、幫助醣類、脂肪及蛋白質的新陳代謝，預防感冒、
口臭、增加身體抵抗力等。
◎維他命B類複合體
(1)天然來源：米糠、麥胚、穀類、糖蜜等。
(2)療效：抗體、精力的來源，預防疲勞、過敏，增加熱和能，幫助消化
，攝取食物營養。
◎泛酸B5
(1)天然來源：全麥類、稻穀類、綠色蔬菜類、堅果類等。
(2)療效：預防衰老，恢復肌肉彈性，滋潤皮膚，靈活筋骨，恢復疲勞。
◎葉綠素
(1)天然來源：大麥草、小麥草、蔬菜的葉子。
(2)療效：精力、活力的來源，造血成份的營養素。
◎菸酸胺
(1)天然來源：麥穀類、麥胚芽、花生類、酪梨等。
(2)療效：降低血膽脂醇，預防舌炎、口腔炎、胃腸系統疾病、精神分裂
、酒精中毒。
◎維他命B3（又名菸草酸）
(1)天然來源：全麥類、燕麥、花生、酪梨等。
(2)療效：維護消化系統，活化細胞營養素，防止記憶力減退，消除疲勞
，預防便秘、皮膚炎、肝炎、腹瀉等。
◎葉酸
(1)天然來源：綠色蔬果類、紅蘿蔔、麥穀、南瓜、甜瓜類、豆類等。
(2)療效：預防老化、貧血、精神分裂，防止灰髮、失眠、記憶減退等。
◎鐵質
(1)天然來源：桃類、青豆類、蘆筍、菠菜、麥片。
(2)療效：防止肝硬化、貧血症、皮膚病。
◎胱胺酸
(1)天然來源：組成蛋白質之28種胺酸之一，存在於各種天然植物中。
(2)療效：防止腎臟炎、 膀胱炎、內分泌不平衡。
張駿的養生運動
１．梳頭：各式梳子或手指也可，每日梳數十至百下，具有按摩頭皮、
醒腦開竅的功效，對眼力、聽力也很有幫助。
２．鳴鼓：以手掌緊壓住雙耳數秒，然後迅速脫離，此法可振動耳膜，
減緩耳窩退化；閒時也可常按摩耳朵，不論揉、挑、彈各種
手法均可，可立即改善頭痛、暉車等諸多不適，體質虛弱者
常按摩耳朵，還可防止感冒。
３．揉眼：自尋手部柔軟的部位，揉按眼睛、睛眶四周，促進眼周血液<
循環，可明目、醒腦，還兼具美容作用。
４．捏鼻：常以兩手食指摩擦鼻翼兩旁的迎香穴，或在鼻上搓捏，可促
進嗅覺靈敏，減少鼻過敏或呼吸道感染機會。
５．叩齒：齒對齒輕叩，或牙齒空咬，可防止牙齦退化、牙周病等口腔
問題；此法還可促進臉頰肌肉活動，使臉頰豐潤，老來不致雙頰下垂。
６．吞津：閉口做漱口狀數回，然後吞下口水。人的唾液未接觸空氣、
氧化時，並不會發生異味，反而有股香甜滋味；唾液中含有許
多消化酵素與營養成分，常吞津有助消化功能。
７．轉頸、聳肩：肩頸部有脊椎及許多通往頭部的重要血管，常轉動頸部
，聳聳肩膀，幫助肌肉活絡，年老時發生腦血管疾病的機率會
大幅降低。
８．乾擦：用手掌或乾毛巾在臉部抹擦數回，胳膊等裸露處也可以此法抹
擦，有助皮表循環，皮膚潤澤。
９．拍肩：左手自然上甩拍右肩、右手拍左肩交替；也可用手掌自然交替
拍腿。
１０．轉腰：右手順彎腰之勢向左腳尖伸展，起身，換左手向右腳尖伸展
，輪替數回。
１１．握拳：雙手緊握後放鬆，反覆數回，直立或坐姿時均可從事。
１２．踩腳尖：右腳跟踩左腳尖，左腳跟踩右腳尖，交替數回 。
1.血液、循環系統、心臟疾病:
* 貧 血─葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、草莓、櫻桃
* 膽固醇過高─山竹、核桃
* 高 血 壓─酪梨、香蕉、西瓜、葡萄、橘子、蕃茄、蘋果、
核桃、柿子、梨子、桃子
* 動脈硬化、血管脂肪化─蘋果、鱷梨、核桃、橘子、蕃茄、
草莓、香蕉
* 中 風─蘋果、柿子、鳳梨、奇異果
* 心 臟 病─蘋果、酪梨、奇異果、梨子、西瓜、鳳梨、核桃
、香蕉
* 糖 尿 病─酪梨、梨子、蕃茄、番石榴、枇杷、桃子、西瓜
2.呼吸系統、氣管、肺部疾病:
* 支氣管炎 --- 葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、梨子、鳳梨、
枇杷、柿子
* 哮 喘─葡萄、桃子
* 肺 結 核─梨子、桃子、枇杷、木瓜
3.消化系統、腸胃、肝臟疾病:
* 潰 瘍─酪梨、香蕉、梨子
* 胃 炎─酪梨、蘋果、葡萄
* 腸 炎─鳳梨、香蕉、蘋果、葡萄、蕃茄、番石榴
* 腹 瀉─蘋果
* 胃 痛─木瓜
* 消化不良─梨子、草莓、枇杷
* 痔 瘡─蘋果、柿子、桃子、香蕉、無花果
* 肝 病─草莓、李子、蘋果、葡萄、香蕉、橘子
4.泌尿系統疾病:
* 膀 胱 炎─西瓜、桃子
* 尿道結石─西瓜、奇異果
* 尿 失 禁─桃子、李子
* 尿 道 炎─桃子、葡萄
* 腎 臟 病─西瓜、蘋果、梨子、葡萄、鳳梨、橘子、香瓜、
草莓、桃子、奇異果、鱷梨
5.內分泌系統疾病:
* 甲狀腺機能亢進─柿子、蘋果
* 內 分 泌 失 調─鱷梨、蘋果、奇異果、葡萄、桃子、
香瓜、木瓜
6.眼、耳、喉疾病:
* 耳 鳴─山竹
* 扁 桃 腺─梨子
* 聲音嘶啞─葡萄、枇杷
* 夜 盲 症─橘子
7.骨骼、關節炎、皮膚疾病:
* 手術後傷口快癒合─草莓
* 背痛、腰痛─奇異果、西瓜、梨子、柑橘
* 肩痛─桃子
* 骨折─葡萄
* 關 節 炎─葡萄、枇杷
* 痛 風─奇異果、鳳梨
* 跌打挫傷─木瓜
* 皮 膚 病─木瓜、草莓、蘋果、蕃茄、核桃
8.腔疾病:
* 口腔發炎─梨子、橘子、石榴
* 牙齒疾病─草莓、橘子、李子
9.其 他:
* 癌 症─奇異果、木瓜、檸檬、鳳梨、葡萄
* 感 冒─草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子
* 孕婦止吐─梨子、蘋果、柿子
* 孕婦產後恢復─酪梨、蘋果、核桃
* 增加體力、防止老化─蘋果、酪梨、香蕉、胡桃
* 胃口不佳─葡萄
* 促進成長─酪梨、蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜
人體所需維他命與礦物質
◎β胡蘿蔔素
(1)天然來源：紅蘿蔔、綠色蔬菜類。
(2)療效：增強消化功能、強化肝臟、利尿、淨化血液、促進
新陳代謝、增加抗體能力、防止老化。
◎鎂
(1)天然來源：無花果、檸檬、葡萄柚、蘋果、堅果類。
(2)療效：多種酵素功能，預防心臟病、糖尿病，降低膽固醇，
預防夜尿症、成人膀胱無力和陽萎。
◎鋅
(1)天然來源：麥類、南瓜子、乳類、芥菜等。
(2)療效：降低膽固醇、動脈硬化，預防支氣管癌、前列腺癌，
健腦，加強骨骼發育、灼傷癒合等。
◎錳
(1)天然來源：堅果類、綠色蔬菜類、青豆、甜菜、麥穀類等。
(2)療效：防止淋巴紅斑、肌肉無力、遺傳性缺陷、生長緩慢、
骨骼關節不正、女人不育、男人陽萎等。
◎鉀
(1)天然來源：柑橘類、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等。
(2)療效：維持心肌功能、腎臟及神經系統、腸胃系統功能正常。
◎碘
(1)天然來源：海草類、洋蔥、生長在含碘豐富土壤中的蔬菜類。
(2)療效：維護甲狀腺功能，促進腦細胞再生，防止甲狀腺癌，
預防性能力減退、甲狀腺腫等。
◎鉻
(1)天然來源：玉米、麥穀類。
(2)療效：防止糖尿病、營養不良症、心臟血管方面的疾病、預防眼疾等。
◎硒
(1)天然來源：麥芽、麥胚、洋蔥、蕃茄、芥蘭等。
(2)療效：增強疾病抵抗力，使抗體增加30倍，預防感冒。
◎維他命A
(1)天然來源：紅蘿蔔、黃綠色蔬菜類、黃色水果類。
(2)療效：維持體內細胞生長、加強牙齒骨骼、增進食慾、預防腦炎
、鼻竇炎、肺炎、灰髮、白頭、皮膚乾燥等。
◎維他命E
(1)天然來源：全麥類、麥芽、豆類、芥蘭、蔬菜油、芽菜類、菠菜
、花椰菜。
(2)療效：活化細胞，防癌，預防血友病、糖尿病、氣喘、心肌梗塞、
心臟病、皮膚癌、青春痘、肌肉僵硬、麻痺、萎縮、疝氣等。
◎維他命D
(1)天然來源：各種乳類製品。
(2)療效：健全骨骼、牙齒，維護神經
及心臟功能，預防駝背、蛀牙、骨折、情緒不寧等。
◎維他命C
(1)天然來源：柚子類、草莓類、柑橘類、綠色蔬菜類、蕃茄、玉米、
馬鈴薯、生菜等。
(2)療效：促進血液循環，增加耐寒力，消除疲勞，改善白血球機能，
增強免疫力，預防壞血病、骨折、牙齦出血等。
◎抗壞血酸
(1)天然來源：玉米、柑橘類、綠色蔬菜類、蕃茄、馬鈴薯等。
(2)療效：降低膽固醇，預防高血壓、心臟病、風濕症、神經痛、養顏
美容，抗老強身。
◎維他命B1
(1)天然來源：麥穀類、燕麥、花生、蔬果類等。
(2)療效：強健腦細胞，維持身體各組織功能，預防疲勞、失眠、胃酸
、食慾不振、健忘、便秘、心臟病、腳氣病。
◎維他命B6
(1)天然來源：麥胚、麥芽、哈蜜瓜、甜瓜、高麗菜、山楂果等。
(2)療效：幫助嬰兒腦細胞組織，預防孕婦抽筋、婦女經痛、貧血、嘔吐
、肩酸、痔瘡、結石、粉刺等。
◎維他命B2
(1)天然來源：燕麥、穀類、綠色蔬果類。
(2)療效：促進身體內醣類、脂肪及蛋白質的新陳代謝，預防口乾舌燥
、消化不良、神經緊張、視力減退等。
◎鈣
(1)天然來源：花生、黃豆、堅果類、胡桃、葵花子、綠色蔬菜類。
(2)療效：促進骨骼、牙齒強壯，防止老化、失眠，治療便秘、神經痛。
◎維他命H
(1) 天然來源：堅果類、糙米類、乳品等。
(2)功能：產生抗體、幫助醣類、脂肪及蛋白質的新陳代謝，預防感冒、
口臭、增加身體抵抗力等。
◎維他命B類複合體
(1)天然來源：米糠、麥胚、穀類、糖蜜等。
(2)療效：抗體、精力的來源，預防疲勞、過敏，增加熱和能，幫助消化
，攝取食物營養。
◎泛酸B5
(1)天然來源：全麥類、稻穀類、綠色蔬菜類、堅果類等。
(2)療效：預防衰老，恢復肌肉彈性，滋潤皮膚，靈活筋骨，恢復疲勞。
◎葉綠素
(1)天然來源：大麥草、小麥草、蔬菜的葉子。
(2)療效：精力、活力的來源，造血成份的營養素。
◎菸酸胺
(1)天然來源：麥穀類、麥胚芽、花生類、酪梨等。
(2)療效：降低血膽脂醇，預防舌炎、口腔炎、胃腸系統疾病、精神分裂
、酒精中毒。
◎維他命B3（又名菸草酸）
(1)天然來源：全麥類、燕麥、花生、酪梨等。
(2)療效：維護消化系統，活化細胞營養素，防止記憶力減退，消除疲勞
，預防便秘、皮膚炎、肝炎、腹瀉等。
◎葉酸
(1)天然來源：綠色蔬果類、紅蘿蔔、麥穀、南瓜、甜瓜類、豆類等。
(2)療效：預防老化、貧血、精神分裂，防止灰髮、失眠、記憶減退等。
◎鐵質
(1)天然來源：桃類、青豆類、蘆筍、菠菜、麥片。
(2)療效：防止肝硬化、貧血症、皮膚病。
◎胱胺酸
(1)天然來源：組成蛋白質之28種胺酸之一，存在於各種天然植物中。
(2)療效：防止腎臟炎、 膀胱炎、內分泌不平衡。
張駿的養生運動
１．梳頭：各式梳子或手指也可，每日梳數十至百下，具有按摩頭皮、
醒腦開竅的功效，對眼力、聽力也很有幫助。
２．鳴鼓：以手掌緊壓住雙耳數秒，然後迅速脫離，此法可振動耳膜，
減緩耳窩退化；閒時也可常按摩耳朵，不論揉、挑、彈各種
手法均可，可立即改善頭痛、暉車等諸多不適，體質虛弱者
常按摩耳朵，還可防止感冒。
３．揉眼：自尋手部柔軟的部位，揉按眼睛、睛眶四周，促進眼周血液<
循環，可明目、醒腦，還兼具美容作用。
４．捏鼻：常以兩手食指摩擦鼻翼兩旁的迎香穴，或在鼻上搓捏，可促
進嗅覺靈敏，減少鼻過敏或呼吸道感染機會。
５．叩齒：齒對齒輕叩，或牙齒空咬，可防止牙齦退化、牙周病等口腔
問題；此法還可促進臉頰肌肉活動，使臉頰豐潤，老來不致雙頰下垂。
６．吞津：閉口做漱口狀數回，然後吞下口水。人的唾液未接觸空氣、
氧化時，並不會發生異味，反而有股香甜滋味；唾液中含有許
多消化酵素與營養成分，常吞津有助消化功能。
７．轉頸、聳肩：肩頸部有脊椎及許多通往頭部的重要血管，常轉動頸部
，聳聳肩膀，幫助肌肉活絡，年老時發生腦血管疾病的機率會
大幅降低。
８．乾擦：用手掌或乾毛巾在臉部抹擦數回，胳膊等裸露處也可以此法抹
擦，有助皮表循環，皮膚潤澤。
９．拍肩：左手自然上甩拍右肩、右手拍左肩交替；也可用手掌自然交替
拍腿。
１０．轉腰：右手順彎腰之勢向左腳尖伸展，起身，換左手向右腳尖伸展
，輪替數回。
１１．握拳：雙手緊握後放鬆，反覆數回，直立或坐姿時均可從事。
１２．踩腳尖：右腳跟踩左腳尖，左腳跟踩右腳尖，交替數回 。
『健康之道 Chapter 1』
◆ 养生 ◆
你可能不知道的事
1.乾性肌膚也要每天洗臉，否則很容易長斑。
因為每天正常代謝的老舊皮脂沒有洗掉，累積在臉上，很容易成為斑點。
2.人臉上的皮脂是最好的保養品，只是洗臉過後 皮脂會被洗掉短時間來不及分泌，
這時候肌膚是處於缺水狀態。所以無論乾性或油性肌膚，洗完臉請立即拍拍化妝水。
3.感冒時不要進補，尤其不要吃麻油雞、燒酒雞、薑母鴨之類熱補食物。
4.特別推薦好吃、健康、水水的食補-
四神湯：薏仁、蓮子、芡實、茯苓、山藥以及豬腸燉湯，
兼具美容、消炎、抗癌、養生、治療慢性腹瀉、水腫、等多重功效
可以常吃喔！不過便秘者不要吃。
5.四季的保養
春天比較容易長粉刺
夏天則是長黑斑、面皰的季節
秋天注意保溼
冬天則要小心皺紋
6.不當去角質方式，角質可是會越去越薄喔，
導致肌膚變得敏感、脆弱，盡量避免用含酸或顆粒產品去角質。
7.生菜沙拉不一定適合每個人，其實可能大部分女孩子都不太適合
因為通常女生比較容易是冷底的體質
吃太多生菜沙拉會造成新陳代謝差，血液循環不好，
經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。
8.枸杞可以降血壓、血脂、強身健骨，多吃可以讓氣色變好，
林黛玉要是多吃點枸杞，也許紅樓夢就要改寫了。
9.洗溫水澡（約40度）有鎮定、安眠、鬆弛的功效，
洗熱水澡（約42度）則反而會讓身體興奮與疲憊。
◆ 有助益的水果 ◆
貧血=> 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,草莓,櫻桃
膽固醇過高 =>山竹,核桃
高血壓=> 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,柿子,梨子,桃子
動脈硬化=> 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
血管脂肪化=> 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
中風 =>蘋果,柿子,鳳梨,奇異果
心臟病 =>蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,梨子,鳳梨,奇異果
糖尿病 =>蕃茄,酪梨,西瓜,梨子,桃子,番石榴,枇杷
支氣管炎=> 葡萄,蘋果,草莓,櫻桃,柿子,梨子,鳳梨,枇杷
哮喘 =>葡萄,桃子
溃疡 =>酪梨,香蕉,梨子
胃炎 =>葡萄，苹果，酪梨
肠炎=> 葡萄,蕃茄,蘋果,香蕉,鳳梨,番石榴
腹泻=> 苹果
消化不良=> 木瓜
痔疮 =>苹果，桔子，柿子，桃
肝炎 =>葡萄,橘子,香蕉,李子
膀胱炎 =>西瓜，桃
尿道结石=> 西瓜,奇异果,李子
尿道炎 =>葡萄
胃病 =>葡萄、桔子、苹果、草莓、香瓜
内分泌失调=> 葡萄、苹果、木瓜、香瓜
背痛 =>西瓜,梨子,柑橘
腰痛=> 西瓜,梨子,柑橘
关节炎 =>葡萄,枇杷
通风=> 风梨、奇异果
皮肤病 =>番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜
口腔发炎=> 桔子、梨、番石榴
牙齿疾病=> 桔子、草莓
感冒 =>桔子、草莓、风梨、枇杷、柠檬
孕妇止吐 =>梨
◆ 熬夜的技巧 ◆
熬夜加班，也要有技巧，才能依然身體硬朗。
否則，鐵打的身體，也受不了如此的日夜操勞呢！
因此，想要熬夜的您，千萬記住：
1.不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。
最好儘量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。
2.提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。
但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
3.熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，
以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。
4.熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，
會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得 高。
所以每天儘量在12:00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！
熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
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◆ 多喝水 ◆
如果腦袋空空的......喝水！
你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？ －
其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！
那麼要如何做才正確呢？ －把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹！
（一） 三餐後喝水
醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，
不喜歡喝白開水，其實每餐飯後喝罐飲料，也大概可以補充一天所需水分的一半了，
然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，
因為蔬果汁可以補充多種養分， 而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收，
最近市面上出現了 Light 的運動飲料，
對於不常運動的上班族來說，
是補充水分和電解質相當適合的選擇。
（二） 起床一杯水
清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機， 因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，
更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高， 這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。
（三） 睡前一杯水
人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。
因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質， 讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態， 同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生機率。
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◆ 十大不良習慣 ◆
１長期飽食： 導致腦動脈硬化、腦早衰和智力減退等現象。
２輕視早餐： 不吃早餐使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。
３甜食過量： 甜食過量的兒童往往智商較低。這是因為減少對高蛋白和多種維生素的攝入，導致機體營養不良，從而影響大腦發育。
４長期吸煙： 常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮，易患老年性痴呆。
５睡眠不足： 大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會糊塗起來。
６少言寡語： 經常說富有邏輯的話也會促進大腦的發育和鍛練大腦的功能。
７空氣污染： 大腦是全身耗氧量最大的器官，只有充足的氧氣供應才能提高大腦工作效率。
８蒙頭睡覺： 隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸進潮溼空氣，對大腦危害極大。
９不願動腦： 思考是鍛練大腦的最佳方法。不願動腦的情況只能加速大腦的退化，聰明人也會變得愚笨。
1０帶病用腦：在身體不適或患疾病時，勉強堅持學習或工作，不僅效率低下，而且容易造成大腦損害。
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◆ 痘痘掰掰 ◆
當過多的油脂被堵塞於毛囊內，並被死去細胞屑包圍住時，堵塞住的毛囊引起細菌蔓延
又更刺激毛囊，如果不好好處置很容易就成為痘疤。痘痘發炎太強傷及真皮的膠原蛋白
太多時，就有可能因為真皮膚的塌陷而留下凹洞。
肌膚通常都能夠自動修護，但是如果傷及膠原蛋白，那修護能力就會喪失，凹洞就會永
遠存在。凹洞治療之前很流行磨皮，但是近幾年雷射技術運用成熟，所以找皮膚科醫生
進行凹洞雷射治療，是個很有效果的方法。
除了凹洞外，痘痘肆虐後最常見的就是紅紅黑黑的色素沉澱了，有的會有點突起來，那
都是因為毛孔受傷後，肌膚失去代謝黑色素能力所導致的。
如何才能避免痘疤的形成呢 ？ －重點就是要善待你的痘子，不要過度擠壓，不要隨便摸臉
摳臉，更不要亂擦東西。保持臉部清爽，把頭髮夾起來，避免痘痘細菌感染。不同時期
的痘疤，治療的重點也不一樣
1. 痘痘初期：使用面皰系列的產品去治療，避免痘痘發炎化膿損害深層肌膚。
2. 痘痘已消但仍有紅紅的狀態：這時要使用修護型的產品，因為已經沒有發炎的疑慮，
這時治療的重點轉為修護，讓細胞恢復健康，自行代謝黑色素。
3. 已形成一段時間的痘疤：這時就要注意黑色素代謝了，所以可以運用一些美白系列產
品或斑用產品代謝黑色素。
4. 凹洞：促進細胞再生的保養品
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◆ 吃出好睡眠 ◆
牆上掛鐘的指針早過了12點，左鄰右舍紛紛熄燈入睡，你躺在床上，瞪大眼睛，儘管數了幾百頭羊，周公還 是不來邀你釣魚。這時候，恨不得有人用榔頭敲你一把，好讓你一覺到天明。
你也許不知道，和你同一時間躺在床上數羊的人多著呢！工商社會快速的步調、令人喘不過氣的工作壓力，讓大多數人晚上都睡不好。
根據美國調查，95％的美國成年人一生中曾經歷過某種程度的失眠，台灣本地的統計也發現，將近80％的國人曾經有睡眠困擾。
有人因為疾病、疼痛難入眠，有人被壓力壓得焦慮睡不好，但是你大概忽略了一個和生活最貼近的原因，也可能讓你夜夜輾轉反側，那是每天吃的食物。
食物偷了你的睡眠？ －
習以為常的飲食方式，或是每天不離手的食物，都可能是讓你晚上睡不好的肇禍者，這些食物在不知不覺中，偷走你的睡眠。
· 豐盛、油膩的晚餐
好不容易趕完一份企劃案，談成一筆生意，下班後吃頓大餐犒賞自己，雖然是滿足了口腹，卻也可能造成今夜失眠的慘劇。
晚上吃得太多，或吃進一堆高脂肪的食物，會延長你的消化時間，因此導致夜裡無法好好睡一覺。
聰明的做法，是把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，最好選擇一些低脂但含有蛋白質的食物，例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還 有一個好處，就是避免發胖。根據研究發現，每天早上攝取的熱量，最能被身體有效利用。
‧ 含咖啡因的飲料或食物
放眼望去，各式連鎖咖啡店，一間間地佔據上班大樓林立的街道。每天埋首工作堆中的上班族，一早先來杯咖啡驅除睡意，下午再一杯提振精神，晚上三五好友約 會，還是在咖啡店裡泡著。
長庚醫院睡眠中心精神科主治醫師黃玉書說，在都會區，尤其是台北市，不少睡不好而前來求診的上班族，其實 是咖啡喝太多了。
咖啡因會刺激神經系統，使我們的呼吸及心跳加快、血壓上升、精力充沛。它也會減少褪黑激素（melatonin）的分泌，這是一種腦部松果體分泌的荷爾 蒙，具有催眠作用。
另外，國外研究發現，咖啡因也會抑制一種令人想睡的化學物質──腺乾B酸（adenosine）分泌，會影響能讓人獲得充份休息的深睡期。
早晨來杯咖啡或茶，或是午後喝罐可樂，也許能讓你從睡意中振奮精神，但是一些對咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯熱可可，就足以讓他們在午夜時分瞪大著 雙眼、輾轉難眠。
就算你不會對咖啡因特別敏感，但是攝取太多的咖啡因卻會讓你發抖、易怒、焦慮不安、失去專注力及失眠。此外，咖啡因的利尿作用也會讓你在半夜頻頻跑廁所， 如此一來，想睡個好覺的希望恐怕會落空。
睡眠專家發現，不少人其實不清楚自己對咖啡因的耐受性如何，或是根本低估了自己酗咖啡因的程度。
如果你有失眠的困擾，而且每天喝2杯以上的咖啡，或是常在下午2點之後才沉醉咖啡香中，建議你不妨給自己來個小實驗：連續2個星期減少喝咖啡的量，或是將 咖啡因完全從你的日常飲食中去除，然後觀察看看，自己是不是睡得比較好，如果答案是肯定的，那你可能必須向咖啡說再見了。
· 酒精
很多人會靠著喝酒來讓自己好睡，但是，睡前小酌一杯，付出的代價可能是睡眠無法持續，一個晚上醒來好幾次，或是隔天起來，覺得精神狀況糟透了。
國外的研究發現，酒精及某些鎮定劑會抑制快速動眼期（REM）的時間，而REM的時間太少和常在夜間醒來、睡眠斷斷續續有關，也和無法獲得充足休息的睡眠 有關。
另外有研究指出，一些有酗酒習慣的人也常常出現睡眠障礙，在半夜醒來數次，而他們的REM都很短，深睡期也很短或幾乎沒有。
簡單地說，有大量喝酒習慣的人，他們可能花很多時間在床上，但是睡眠品質卻很差。
「大家多半會認為酒精能助眠，沒錯，它是會讓你很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期，所以即使睡眠時間不短，隔天早上起來仍然可 能很累、一副沒睡飽的樣子，」黃玉書笑著搖頭表示，實在受不了一堆門診病人告訴她，喝酒後比較好睡的錯誤觀念。
另外，服用安眠藥的人也不宜喝酒。台北市立中醫醫院內科主任程惠政醫師說，兩者的作用加乘，可能導致睡眠時呼吸中止的危險。他進一步表示，太多的酒精會讓 睡眠過度深沉，可能造成嘔吐物梗塞而有窒息死亡的危險。
·產氣食物
肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著。如果腹脹氣常讓你在夜晚不能好好睡一覺，那少吃一些「產氣食物」也許有幫助。
人體內因為缺乏消化寡糖類及多醣類等碳水化合物的酵素，所以在攝食這一類食物後，在小腸中不被消化，到大腸中便被腸菌分解利用，然後產生大量氣體。這些可 能導致腹脹氣的「產氣食物」包括：豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子和添加 山梨糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等。
· 辛辣的食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物會造成某些人胃灼熱及消化不良的情況，進一步會干擾你的睡眠。
吃什麼能幫助睡眠
你已經知道什麼食物該戒除或儘量少吃了，下一步，來一點能助你好眠的食物。
‧含色胺酸的食物
色胺酸（一種必須胺基酸）是天然安眠藥，它是大腦製造血清素（serotonin）的原料。血清素這種神經傳導物質能讓人放鬆、心情愉悅，減緩神經活動而 引發睡意。
色胺酸會藉著高碳水化合物、低蛋白質的飲食組合，及先吃碳水化合物、後吃蛋白質的進食順序，順利進入大腦中，許你一個安穩的睡眠。
所以想有一夜好眠，睡眠專家建議你，睡前不妨吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，「這個方法對多數人都有效，它既有像安眠藥的效果，卻沒有安眠 藥的副作用，不會讓人上癮，」麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士認為。
‧富含維生素B群的食物
維生素B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸，都被認為和幫助睡眠有關。
維生素B12有維持神經系統健康、消除煩躁不安的功能。
東京國家神經學及精神疾病中心的研究發現，讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數人的睡眠情況都獲得改善，一旦停止服用，失眠的問題又回來了；《睡 眠》期刊中也有報告指出，維生素B12能使難以入眠及常在半夜醒來的人，改善睡眠情況。
維生素B6可以幫助製造血清素，而且它和維生素B1、B2一起作用，讓色胺酸轉換為菸鹼酸。「人體中如果缺乏菸鹼酸，常會焦慮、易怒，進一步讓人睡不 好，」台北醫學大學營養師張皇瑜解釋說。
醫學上，菸鹼酸（維生素B3）常被用來改善因憂鬱症而引起的失眠。阿拉巴馬大學的研究也指出，菸鹼酸能延長快速動眼期的時間，減少失眠症患者在夜間醒來的 次數。
維生素B群豐富的食物，包括酵母、全麥製品、花生、胡桃、蔬菜，尤其是綠葉蔬菜、牛奶、肝臟、牛肉、豬肉、蛋類等。
‧富含鈣和鎂的食物
鈣質攝取不足不只會增加罹患骨質疏鬆症的危險，也可能讓你睡不好。國外的研究發現，鈣質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題。
鈣和另一種礦物質鎂併用，成為天然的放鬆劑和鎮定劑。人體內的鎂含量過低時，會失去抗壓能力。
每天固定噴用EFT的3015，喝2杯牛奶，多吃帶骨小魚、綠葉蔬菜及豆類來補充。別忘了，適量攝取維生素C可以幫助鈣質吸收。
從香蕉及堅果類中可以攝取鎂，偶爾吃點巧克力也不錯，但不要過量了。
擁有品質佳的睡眠才能打造優質人生，先從「吃」出好睡眠開始，失眠的惡夢不再如影隨形。
◆ 让自己年轻 ◆
15種讓你身體年輕的方法
1、 吃早餐─可以年輕1.1歲。
主要是補充纖維與水果，至於含有大量油脂的漢堡或薯餅並不含在內。
2、 養狗─可以年輕1歲。
強迫運動，因為要帶動物出門便便。
3、 擁有好的性生活─年輕1.6歲。
優質的性生活有益身心，也有助情緒的穩定。
4、 舉重─年輕1.7歲。
1個禮拜2次，每次20分鐘，可強化骨骼、提高士氣，還可以苗條身材。
5、 每日小飲一次─年輕1.9歲。
小飲一杯啤酒、葡萄酒（紅、白酒皆可）及雞尾酒，有助心臟功能健康，
但要小心。每日飲用量僅一小杯，別飲過量，否則反而造成心臟血管負擔。
6、 交朋友─年輕2歲。
交遊圈廣，人際脈絡就會愈廣，而情緒壓力也愈能獲得抒解。
7、 大笑─1.7歲。
常常開懷大笑，可以降低情緒焦慮，心情輕鬆，反應在臉上或心裡自然年
輕許多。
8、 上課─2.5歲。
學習新的課目，可讓人的心裡回復年輕歲月記憶，進而反映在外表的也是
年輕的感覺。
9、 每天快步半小時─年輕3歲。
這是一項不錯的健身運動。
10、 充足睡眠─年輕3歲。
應有規律且維持好品質，最好一天能睡7小時，優質的睡眠能讓身體自然
的釋放成長荷爾蒙，而成長荷爾蒙是抗老化最重要的化學成份。
11、 多吃蔬果榖類─年輕４歲。
12、 少吃肉類、油脂─年輕6歲。
食用量應多控制，尤其是飽和脂肪的攝取，應維持在每日20公克以內。
13、 牙線剔牙─年輕6.4歲。
研究家發現，牙周病與免疫系統失調與心臟血管有相當大的關係，有效
使用牙線，可以預防牙周病，進而減少免疫失調或其他心臟疾病問題。
14、 運動─年輕6.4歲。
一週至少要有1小時的激烈運動，像是慢跑、爬山、爬樓梯之類的，可強
化身體與心肌血管功能。
15、 了解自己身體症狀（預警徵兆）─年輕12歲。
預防勝於治療，了解身體健康狀況，並及早進行預防或治療，可免疾病惡
化的可能。
◆ 身體排毒 ◆
■ 肝的致命傷
1. 晚睡晚起為最大致命傷。（原因如下）
2. 早上不排便。
3. 暴飲暴食。
4. 不吃早餐 → 透支。
5. 藥物。
6. 防腐劑、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶醬）。
7. 不當的油脂（如：沙拉油為不穩定油），
烹調盡量少用油，即便是好油，如：橄欖油。
疲倦時不吃油炸物，若要吃趁精神好時吃。
8. 不生食（完全熟食）亦不利肝。
青菜生吃或煮三分或五分熟，炒過的青菜當天吃完，不要隔夜吃。
9. 錯誤的價值觀，只追求卓越，欠缺和平、博愛。
10. 急躁。
要做到，完全不需花錢，只要注意起居與飲食習慣的調整。
食療加上時療，讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。
原因：
□ 晚上9-11點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安安靜或聽音樂，
夫妻同房應排在此時，不應在11點之後（理由見後）要不便先睡一覺，天亮再來。
倘若此時，作母親的仍處於焦慮狀態，
如洗碗盤、盯孩子功課，對健康不利。
□ 晚間11-凌晨1點，肝的排毒，需在熟睡中進行。
□ 凌晨1-3點，膽的排毒亦同。
□ 凌晨3-5點，肺的排毒，此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈；
因排毒動作已走到肺經，不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。
□ 凌晨5-7點，大腸的排毒，應上廁所排便。
□ 凌晨7-9點，小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。
療病者最好早吃，在６點半前，養生者在７點半前，
不吃早餐者應改變習慣，即使拖到９、10點吃都比不吃好。
晚睡晚起混亂整個排毒過程；
另外，半夜至凌晨４點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜。
◆ 感冒食療 ◆
在此提供一些簡便有效的食療,相信對正受感冒所擾的民眾大有助益。
一、熱鹹檸檬茶
用新鮮檸檬切一、二片薄片,放些鹽巴約一公克,再沖熱開水一杯,並趁熱喝。
趁熱喝非常好喝,如放久了就會變苦。熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞,飯前飯後都可以喝,
不會傷胃。每一杯可沖三次,第二、三回沖時,不需再加鹽巴,注意不可沖冷開水。在感
冒剛開始時每天多喝幾杯,就不至於惡化,而且好得很快。檸檬經開水加熱後,會產生一
種天然的化合物---羥苯甲基氨基乙醇,這種物質是一種類似天然的類固醇,能解除感冒
、身體循環淤阻充血的症狀。而鹽巴可平衡體質中和疲勞引起的痠痛,就好比打點滴一
樣。而兩者相加,更有特殊的順氣調整身體機能的療。
二、蔥花稀飯
稀飯煮熟,加一大匙蔥花,每餐吃一、二碗,熱呼呼的蔥花稀飯一下肚,身體馬上溫暖起來,
然後再蓋個厚被子,出身熱汗,感冒自然就減輕了。吃生蔥可以殺死口腔中的病菌,因為蔥
的表皮細胞中含有大量的揮發性油(蔥蒜辣素),因而,在感冒流行時,吃點蔥大有幫助。
三、紅糖薑湯
三公分長的生薑二、三塊,拍碎,加二大匙紅砂糖,煎湯,每天早晚飯後喝一杯。
到超市便利商店買可隨沖之薑茶包來泡,一樣有效果。生薑可逼出寒氣,紅糖富含鐵質,補
血補充力氣,對付病毒。
四、熱番石榴茶
兩個平常吃的台灣小番石榴,或一個泰國大芭樂,每個切成四片,加入七碗的水,煮開後再以
小火煮五分鐘,去渣當茶喝。
熱番石榴茶有清熱、解毒、利尿和消炎的作用,尿尿次數增多,感冒病毒就會隨小便清出去。
五、薏米扁豆粥
至米店買薏米及扁豆,以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚飯前吃一碗,喝到好為止。
薏米扁豆強健脾胃去濕氣,能加強腸胃吸收能力,胃腸吸收能力好,自然有體力來對抗感冒病毒。
六、地瓜薑湯
以一個大地瓜削皮後切成小塊,一塊生薑切成薄片,加水六碗煮熟後,再加五大匙紅糖,每天早晚
飯後喝一杯,地瓜補充營養,生薑可去寒,一定很有幫助。
七、檸檬汁
用半個檸檬榨汁,加一小匙蜂蜜,三餐飯後沖一杯冷開水喝,喝到好為止。
檸檬汁有豐富的維生素C,能生津止渴、健脾開胃、強壯身體、減少咳喘。
◆ 哪五種水不能喝? ◆
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病 毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘餘等污染，喝生水更易引起疾病。
老化水：俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長髮育；中老年人則會加速衰老；許 多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含 量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨 水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到 90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加 21％?38cii-font-family: Arial">％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發， 亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
你可能不知道的事
1.乾性肌膚也要每天洗臉，否則很容易長斑。
因為每天正常代謝的老舊皮脂沒有洗掉，累積在臉上，很容易成為斑點。
2.人臉上的皮脂是最好的保養品，只是洗臉過後 皮脂會被洗掉短時間來不及分泌，
這時候肌膚是處於缺水狀態。所以無論乾性或油性肌膚，洗完臉請立即拍拍化妝水。
3.感冒時不要進補，尤其不要吃麻油雞、燒酒雞、薑母鴨之類熱補食物。
4.特別推薦好吃、健康、水水的食補-
四神湯：薏仁、蓮子、芡實、茯苓、山藥以及豬腸燉湯，
兼具美容、消炎、抗癌、養生、治療慢性腹瀉、水腫、等多重功效
可以常吃喔！不過便秘者不要吃。
5.四季的保養
春天比較容易長粉刺
夏天則是長黑斑、面皰的季節
秋天注意保溼
冬天則要小心皺紋
6.不當去角質方式，角質可是會越去越薄喔，
導致肌膚變得敏感、脆弱，盡量避免用含酸或顆粒產品去角質。
7.生菜沙拉不一定適合每個人，其實可能大部分女孩子都不太適合
因為通常女生比較容易是冷底的體質
吃太多生菜沙拉會造成新陳代謝差，血液循環不好，
經期不順，皮膚沒有光澤，甚至產生皺紋。
8.枸杞可以降血壓、血脂、強身健骨，多吃可以讓氣色變好，
林黛玉要是多吃點枸杞，也許紅樓夢就要改寫了。
9.洗溫水澡（約40度）有鎮定、安眠、鬆弛的功效，
洗熱水澡（約42度）則反而會讓身體興奮與疲憊。
◆ 有助益的水果 ◆
貧血=> 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,草莓,櫻桃
膽固醇過高 =>山竹,核桃
高血壓=> 葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,柿子,梨子,桃子
動脈硬化=> 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
血管脂肪化=> 橘子,蕃茄,蘋果,草莓,核桃,香蕉
中風 =>蘋果,柿子,鳳梨,奇異果
心臟病 =>蘋果,核桃,酪梨,香蕉,西瓜,梨子,鳳梨,奇異果
糖尿病 =>蕃茄,酪梨,西瓜,梨子,桃子,番石榴,枇杷
支氣管炎=> 葡萄,蘋果,草莓,櫻桃,柿子,梨子,鳳梨,枇杷
哮喘 =>葡萄,桃子
溃疡 =>酪梨,香蕉,梨子
胃炎 =>葡萄，苹果，酪梨
肠炎=> 葡萄,蕃茄,蘋果,香蕉,鳳梨,番石榴
腹泻=> 苹果
消化不良=> 木瓜
痔疮 =>苹果，桔子，柿子，桃
肝炎 =>葡萄,橘子,香蕉,李子
膀胱炎 =>西瓜，桃
尿道结石=> 西瓜,奇异果,李子
尿道炎 =>葡萄
胃病 =>葡萄、桔子、苹果、草莓、香瓜
内分泌失调=> 葡萄、苹果、木瓜、香瓜
背痛 =>西瓜,梨子,柑橘
腰痛=> 西瓜,梨子,柑橘
关节炎 =>葡萄,枇杷
通风=> 风梨、奇异果
皮肤病 =>番茄、苹果、草莓、核桃、木瓜
口腔发炎=> 桔子、梨、番石榴
牙齿疾病=> 桔子、草莓
感冒 =>桔子、草莓、风梨、枇杷、柠檬
孕妇止吐 =>梨
◆ 熬夜的技巧 ◆
熬夜加班，也要有技巧，才能依然身體硬朗。
否則，鐵打的身體，也受不了如此的日夜操勞呢！
因此，想要熬夜的您，千萬記住：
1.不要吃泡麵來填飽肚子，以免火氣太大。
最好儘量以水果、土司、麵包、清粥小菜來充飢。
2.提神飲料，最好以綠茶為主，可以提神，又可以消除體內多餘的自由基，讓您神清氣爽。
但是胃腸不好的人，最好改喝枸杞子泡熱水的茶，可以解壓，還可以明目呢！
3.熬夜前千萬記得卸妝，或是先把臉洗乾淨，
以免厚厚的粉層或油漬，在熬夜的煎熬下，引發滿臉痘痘。
4.熬夜之後，第二天中午時千萬記得打個小盹。
晚上1:00以後不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，
會使體質變酸，通常熬夜的人得慢性疾病的機率比抽煙或喝酒的人都來得 高。
所以每天儘量在12:00以前睡覺，不要常熬夜，若非要熬夜，一星期以一次為限！
熬夜時不要吃肉，盡量吃碳水化合物，這樣隔天才不至於很累，可把傷害減至最低。
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◆ 多喝水 ◆
如果腦袋空空的......喝水！
你有沒有發現自己的記憶力越來越差、容易呆滯、反應遲鈍，而且工作缺乏效率？ －
其實這並不是你的身體開始老化，有可能是你不知道如何正確地補充水份喔！
那麼要如何做才正確呢？ －把握以下的時機補充水分，保證讓你水噹噹！
（一） 三餐後喝水
醫生建議用餐後半小時喝水較為適當，但是現代人習慣喝罐裝飲料，
不喜歡喝白開水，其實每餐飯後喝罐飲料，也大概可以補充一天所需水分的一半了，
然而，喝罐裝飲料也要慎重選擇，其中以運動飲料或是蔬果汁最好，
因為蔬果汁可以補充多種養分， 而運動飲料具備適量的電解質，和人體滲透壓相當，比水還容易被吸收，
最近市面上出現了 Light 的運動飲料，
對於不常運動的上班族來說，
是補充水分和電解質相當適合的選擇。
（二） 起床一杯水
清晨可以說是一天之中補充水分的最佳時機， 因為清晨飲水可以使腸胃馬上甦醒過來，刺激蠕動、防止便秘，
更重要的是，經過長時間的睡眠後，血液濃度增高， 這個時候補充水分，能迅速降低血液濃度，促進循環，讓人神清氣爽，恢復清醒。
（三） 睡前一杯水
人體在睡眠的時候會自然發汗，在不知不覺中流失了水分及鹽分，而睡眠的八小時內，身體都無法補充水分，這就是為什麼早晨起床會覺得口乾舌燥的原因了。
因此醫生建議在睡前半小時要預先補充水分、電解質， 讓身體在睡眠中仍能維持平衡的狀態， 同時也能降低尿液濃度，防止結石的發生機率。
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◆ 十大不良習慣 ◆
１長期飽食： 導致腦動脈硬化、腦早衰和智力減退等現象。
２輕視早餐： 不吃早餐使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久之對大腦有害。
３甜食過量： 甜食過量的兒童往往智商較低。這是因為減少對高蛋白和多種維生素的攝入，導致機體營養不良，從而影響大腦發育。
４長期吸煙： 常年吸煙使腦組織呈現不同程度萎縮，易患老年性痴呆。
５睡眠不足： 大腦消除疲勞的主要方式是睡眠。長期睡眠不足或質量太差，只會加速腦細胞的衰退，聰明的人也會糊塗起來。
６少言寡語： 經常說富有邏輯的話也會促進大腦的發育和鍛練大腦的功能。
７空氣污染： 大腦是全身耗氧量最大的器官，只有充足的氧氣供應才能提高大腦工作效率。
８蒙頭睡覺： 隨著棉被中二氧化碳濃度升高，氧氣濃度不斷下降，長時間吸進潮溼空氣，對大腦危害極大。
９不願動腦： 思考是鍛練大腦的最佳方法。不願動腦的情況只能加速大腦的退化，聰明人也會變得愚笨。
1０帶病用腦：在身體不適或患疾病時，勉強堅持學習或工作，不僅效率低下，而且容易造成大腦損害。
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◆ 痘痘掰掰 ◆
當過多的油脂被堵塞於毛囊內，並被死去細胞屑包圍住時，堵塞住的毛囊引起細菌蔓延
又更刺激毛囊，如果不好好處置很容易就成為痘疤。痘痘發炎太強傷及真皮的膠原蛋白
太多時，就有可能因為真皮膚的塌陷而留下凹洞。
肌膚通常都能夠自動修護，但是如果傷及膠原蛋白，那修護能力就會喪失，凹洞就會永
遠存在。凹洞治療之前很流行磨皮，但是近幾年雷射技術運用成熟，所以找皮膚科醫生
進行凹洞雷射治療，是個很有效果的方法。
除了凹洞外，痘痘肆虐後最常見的就是紅紅黑黑的色素沉澱了，有的會有點突起來，那
都是因為毛孔受傷後，肌膚失去代謝黑色素能力所導致的。
如何才能避免痘疤的形成呢 ？ －重點就是要善待你的痘子，不要過度擠壓，不要隨便摸臉
摳臉，更不要亂擦東西。保持臉部清爽，把頭髮夾起來，避免痘痘細菌感染。不同時期
的痘疤，治療的重點也不一樣
1. 痘痘初期：使用面皰系列的產品去治療，避免痘痘發炎化膿損害深層肌膚。
2. 痘痘已消但仍有紅紅的狀態：這時要使用修護型的產品，因為已經沒有發炎的疑慮，
這時治療的重點轉為修護，讓細胞恢復健康，自行代謝黑色素。
3. 已形成一段時間的痘疤：這時就要注意黑色素代謝了，所以可以運用一些美白系列產
品或斑用產品代謝黑色素。
4. 凹洞：促進細胞再生的保養品
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◆ 吃出好睡眠 ◆
牆上掛鐘的指針早過了12點，左鄰右舍紛紛熄燈入睡，你躺在床上，瞪大眼睛，儘管數了幾百頭羊，周公還 是不來邀你釣魚。這時候，恨不得有人用榔頭敲你一把，好讓你一覺到天明。
你也許不知道，和你同一時間躺在床上數羊的人多著呢！工商社會快速的步調、令人喘不過氣的工作壓力，讓大多數人晚上都睡不好。
根據美國調查，95％的美國成年人一生中曾經歷過某種程度的失眠，台灣本地的統計也發現，將近80％的國人曾經有睡眠困擾。
有人因為疾病、疼痛難入眠，有人被壓力壓得焦慮睡不好，但是你大概忽略了一個和生活最貼近的原因，也可能讓你夜夜輾轉反側，那是每天吃的食物。
食物偷了你的睡眠？ －
習以為常的飲食方式，或是每天不離手的食物，都可能是讓你晚上睡不好的肇禍者，這些食物在不知不覺中，偷走你的睡眠。
· 豐盛、油膩的晚餐
好不容易趕完一份企劃案，談成一筆生意，下班後吃頓大餐犒賞自己，雖然是滿足了口腹，卻也可能造成今夜失眠的慘劇。
晚上吃得太多，或吃進一堆高脂肪的食物，會延長你的消化時間，因此導致夜裡無法好好睡一覺。
聰明的做法，是把最豐盛的一餐安排在早餐或午餐，晚餐則吃得少一點、清淡一點，最好選擇一些低脂但含有蛋白質的食物，例如魚類、雞肉或是瘦肉。這種吃法還 有一個好處，就是避免發胖。根據研究發現，每天早上攝取的熱量，最能被身體有效利用。
‧ 含咖啡因的飲料或食物
放眼望去，各式連鎖咖啡店，一間間地佔據上班大樓林立的街道。每天埋首工作堆中的上班族，一早先來杯咖啡驅除睡意，下午再一杯提振精神，晚上三五好友約 會，還是在咖啡店裡泡著。
長庚醫院睡眠中心精神科主治醫師黃玉書說，在都會區，尤其是台北市，不少睡不好而前來求診的上班族，其實 是咖啡喝太多了。
咖啡因會刺激神經系統，使我們的呼吸及心跳加快、血壓上升、精力充沛。它也會減少褪黑激素（melatonin）的分泌，這是一種腦部松果體分泌的荷爾 蒙，具有催眠作用。
另外，國外研究發現，咖啡因也會抑制一種令人想睡的化學物質──腺乾B酸（adenosine）分泌，會影響能讓人獲得充份休息的深睡期。
早晨來杯咖啡或茶，或是午後喝罐可樂，也許能讓你從睡意中振奮精神，但是一些對咖啡因敏感的人，即使只是在下午喝杯熱可可，就足以讓他們在午夜時分瞪大著 雙眼、輾轉難眠。
就算你不會對咖啡因特別敏感，但是攝取太多的咖啡因卻會讓你發抖、易怒、焦慮不安、失去專注力及失眠。此外，咖啡因的利尿作用也會讓你在半夜頻頻跑廁所， 如此一來，想睡個好覺的希望恐怕會落空。
睡眠專家發現，不少人其實不清楚自己對咖啡因的耐受性如何，或是根本低估了自己酗咖啡因的程度。
如果你有失眠的困擾，而且每天喝2杯以上的咖啡，或是常在下午2點之後才沉醉咖啡香中，建議你不妨給自己來個小實驗：連續2個星期減少喝咖啡的量，或是將 咖啡因完全從你的日常飲食中去除，然後觀察看看，自己是不是睡得比較好，如果答案是肯定的，那你可能必須向咖啡說再見了。
· 酒精
很多人會靠著喝酒來讓自己好睡，但是，睡前小酌一杯，付出的代價可能是睡眠無法持續，一個晚上醒來好幾次，或是隔天起來，覺得精神狀況糟透了。
國外的研究發現，酒精及某些鎮定劑會抑制快速動眼期（REM）的時間，而REM的時間太少和常在夜間醒來、睡眠斷斷續續有關，也和無法獲得充足休息的睡眠 有關。
另外有研究指出，一些有酗酒習慣的人也常常出現睡眠障礙，在半夜醒來數次，而他們的REM都很短，深睡期也很短或幾乎沒有。
簡單地說，有大量喝酒習慣的人，他們可能花很多時間在床上，但是睡眠品質卻很差。
「大家多半會認為酒精能助眠，沒錯，它是會讓你很快入睡，但是卻讓睡眠狀況一直停留在淺睡期，很難進入深睡期，所以即使睡眠時間不短，隔天早上起來仍然可 能很累、一副沒睡飽的樣子，」黃玉書笑著搖頭表示，實在受不了一堆門診病人告訴她，喝酒後比較好睡的錯誤觀念。
另外，服用安眠藥的人也不宜喝酒。台北市立中醫醫院內科主任程惠政醫師說，兩者的作用加乘，可能導致睡眠時呼吸中止的危險。他進一步表示，太多的酒精會讓 睡眠過度深沉，可能造成嘔吐物梗塞而有窒息死亡的危險。
·產氣食物
肚子脹滿了氣，令人不舒服也睡不著。如果腹脹氣常讓你在夜晚不能好好睡一覺，那少吃一些「產氣食物」也許有幫助。
人體內因為缺乏消化寡糖類及多醣類等碳水化合物的酵素，所以在攝食這一類食物後，在小腸中不被消化，到大腸中便被腸菌分解利用，然後產生大量氣體。這些可 能導致腹脹氣的「產氣食物」包括：豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子和添加 山梨糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等。
· 辛辣的食物
辣椒、大蒜及生洋蔥等辛辣的食物會造成某些人胃灼熱及消化不良的情況，進一步會干擾你的睡眠。
吃什麼能幫助睡眠
你已經知道什麼食物該戒除或儘量少吃了，下一步，來一點能助你好眠的食物。
‧含色胺酸的食物
色胺酸（一種必須胺基酸）是天然安眠藥，它是大腦製造血清素（serotonin）的原料。血清素這種神經傳導物質能讓人放鬆、心情愉悅，減緩神經活動而 引發睡意。
色胺酸會藉著高碳水化合物、低蛋白質的飲食組合，及先吃碳水化合物、後吃蛋白質的進食順序，順利進入大腦中，許你一個安穩的睡眠。
所以想有一夜好眠，睡眠專家建議你，睡前不妨吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，「這個方法對多數人都有效，它既有像安眠藥的效果，卻沒有安眠 藥的副作用，不會讓人上癮，」麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士認為。
‧富含維生素B群的食物
維生素B2、B6、B12、葉酸及菸鹼酸，都被認為和幫助睡眠有關。
維生素B12有維持神經系統健康、消除煩躁不安的功能。
東京國家神經學及精神疾病中心的研究發現，讓慢性失眠患者服用維生素B12數天後，多數人的睡眠情況都獲得改善，一旦停止服用，失眠的問題又回來了；《睡 眠》期刊中也有報告指出，維生素B12能使難以入眠及常在半夜醒來的人，改善睡眠情況。
維生素B6可以幫助製造血清素，而且它和維生素B1、B2一起作用，讓色胺酸轉換為菸鹼酸。「人體中如果缺乏菸鹼酸，常會焦慮、易怒，進一步讓人睡不 好，」台北醫學大學營養師張皇瑜解釋說。
醫學上，菸鹼酸（維生素B3）常被用來改善因憂鬱症而引起的失眠。阿拉巴馬大學的研究也指出，菸鹼酸能延長快速動眼期的時間，減少失眠症患者在夜間醒來的 次數。
維生素B群豐富的食物，包括酵母、全麥製品、花生、胡桃、蔬菜，尤其是綠葉蔬菜、牛奶、肝臟、牛肉、豬肉、蛋類等。
‧富含鈣和鎂的食物
鈣質攝取不足不只會增加罹患骨質疏鬆症的危險，也可能讓你睡不好。國外的研究發現，鈣質攝取不足的人，容易出現肌肉痠痛及失眠的問題。
鈣和另一種礦物質鎂併用，成為天然的放鬆劑和鎮定劑。人體內的鎂含量過低時，會失去抗壓能力。
每天固定噴用EFT的3015，喝2杯牛奶，多吃帶骨小魚、綠葉蔬菜及豆類來補充。別忘了，適量攝取維生素C可以幫助鈣質吸收。
從香蕉及堅果類中可以攝取鎂，偶爾吃點巧克力也不錯，但不要過量了。
擁有品質佳的睡眠才能打造優質人生，先從「吃」出好睡眠開始，失眠的惡夢不再如影隨形。
◆ 让自己年轻 ◆
15種讓你身體年輕的方法
1、 吃早餐─可以年輕1.1歲。
主要是補充纖維與水果，至於含有大量油脂的漢堡或薯餅並不含在內。
2、 養狗─可以年輕1歲。
強迫運動，因為要帶動物出門便便。
3、 擁有好的性生活─年輕1.6歲。
優質的性生活有益身心，也有助情緒的穩定。
4、 舉重─年輕1.7歲。
1個禮拜2次，每次20分鐘，可強化骨骼、提高士氣，還可以苗條身材。
5、 每日小飲一次─年輕1.9歲。
小飲一杯啤酒、葡萄酒（紅、白酒皆可）及雞尾酒，有助心臟功能健康，
但要小心。每日飲用量僅一小杯，別飲過量，否則反而造成心臟血管負擔。
6、 交朋友─年輕2歲。
交遊圈廣，人際脈絡就會愈廣，而情緒壓力也愈能獲得抒解。
7、 大笑─1.7歲。
常常開懷大笑，可以降低情緒焦慮，心情輕鬆，反應在臉上或心裡自然年
輕許多。
8、 上課─2.5歲。
學習新的課目，可讓人的心裡回復年輕歲月記憶，進而反映在外表的也是
年輕的感覺。
9、 每天快步半小時─年輕3歲。
這是一項不錯的健身運動。
10、 充足睡眠─年輕3歲。
應有規律且維持好品質，最好一天能睡7小時，優質的睡眠能讓身體自然
的釋放成長荷爾蒙，而成長荷爾蒙是抗老化最重要的化學成份。
11、 多吃蔬果榖類─年輕４歲。
12、 少吃肉類、油脂─年輕6歲。
食用量應多控制，尤其是飽和脂肪的攝取，應維持在每日20公克以內。
13、 牙線剔牙─年輕6.4歲。
研究家發現，牙周病與免疫系統失調與心臟血管有相當大的關係，有效
使用牙線，可以預防牙周病，進而減少免疫失調或其他心臟疾病問題。
14、 運動─年輕6.4歲。
一週至少要有1小時的激烈運動，像是慢跑、爬山、爬樓梯之類的，可強
化身體與心肌血管功能。
15、 了解自己身體症狀（預警徵兆）─年輕12歲。
預防勝於治療，了解身體健康狀況，並及早進行預防或治療，可免疾病惡
化的可能。
◆ 身體排毒 ◆
■ 肝的致命傷
1. 晚睡晚起為最大致命傷。（原因如下）
2. 早上不排便。
3. 暴飲暴食。
4. 不吃早餐 → 透支。
5. 藥物。
6. 防腐劑、添加物、色素、人工甘味（如：沙茶醬）。
7. 不當的油脂（如：沙拉油為不穩定油），
烹調盡量少用油，即便是好油，如：橄欖油。
疲倦時不吃油炸物，若要吃趁精神好時吃。
8. 不生食（完全熟食）亦不利肝。
青菜生吃或煮三分或五分熟，炒過的青菜當天吃完，不要隔夜吃。
9. 錯誤的價值觀，只追求卓越，欠缺和平、博愛。
10. 急躁。
要做到，完全不需花錢，只要注意起居與飲食習慣的調整。
食療加上時療，讓身體在正確的時間內主動進行吸收與排毒的動作。
原因：
□ 晚上9-11點為免疫系統（淋巴）排毒時間，此段時間應安安靜或聽音樂，
夫妻同房應排在此時，不應在11點之後（理由見後）要不便先睡一覺，天亮再來。
倘若此時，作母親的仍處於焦慮狀態，
如洗碗盤、盯孩子功課，對健康不利。
□ 晚間11-凌晨1點，肝的排毒，需在熟睡中進行。
□ 凌晨1-3點，膽的排毒亦同。
□ 凌晨3-5點，肺的排毒，此即為何咳嗽的人在這段時間咳得最劇烈；
因排毒動作已走到肺經，不應用止咳藥，以免抑制廢積物的排除。
□ 凌晨5-7點，大腸的排毒，應上廁所排便。
□ 凌晨7-9點，小腸大量吸收營養的時段，應吃早餐。
療病者最好早吃，在６點半前，養生者在７點半前，
不吃早餐者應改變習慣，即使拖到９、10點吃都比不吃好。
晚睡晚起混亂整個排毒過程；
另外，半夜至凌晨４點為脊椎造血時段，必須熟睡，不宜熬夜。
◆ 感冒食療 ◆
在此提供一些簡便有效的食療,相信對正受感冒所擾的民眾大有助益。
一、熱鹹檸檬茶
用新鮮檸檬切一、二片薄片,放些鹽巴約一公克,再沖熱開水一杯,並趁熱喝。
趁熱喝非常好喝,如放久了就會變苦。熱鹹檸檬茶能順氣化痰、消除疲勞,飯前飯後都可以喝,
不會傷胃。每一杯可沖三次,第二、三回沖時,不需再加鹽巴,注意不可沖冷開水。在感
冒剛開始時每天多喝幾杯,就不至於惡化,而且好得很快。檸檬經開水加熱後,會產生一
種天然的化合物---羥苯甲基氨基乙醇,這種物質是一種類似天然的類固醇,能解除感冒
、身體循環淤阻充血的症狀。而鹽巴可平衡體質中和疲勞引起的痠痛,就好比打點滴一
樣。而兩者相加,更有特殊的順氣調整身體機能的療。
二、蔥花稀飯
稀飯煮熟,加一大匙蔥花,每餐吃一、二碗,熱呼呼的蔥花稀飯一下肚,身體馬上溫暖起來,
然後再蓋個厚被子,出身熱汗,感冒自然就減輕了。吃生蔥可以殺死口腔中的病菌,因為蔥
的表皮細胞中含有大量的揮發性油(蔥蒜辣素),因而,在感冒流行時,吃點蔥大有幫助。
三、紅糖薑湯
三公分長的生薑二、三塊,拍碎,加二大匙紅砂糖,煎湯,每天早晚飯後喝一杯。
到超市便利商店買可隨沖之薑茶包來泡,一樣有效果。生薑可逼出寒氣,紅糖富含鐵質,補
血補充力氣,對付病毒。
四、熱番石榴茶
兩個平常吃的台灣小番石榴,或一個泰國大芭樂,每個切成四片,加入七碗的水,煮開後再以
小火煮五分鐘,去渣當茶喝。
熱番石榴茶有清熱、解毒、利尿和消炎的作用,尿尿次數增多,感冒病毒就會隨小便清出去。
五、薏米扁豆粥
至米店買薏米及扁豆,以薏米及扁豆各半碗煮成粥,每天早晚飯前吃一碗,喝到好為止。
薏米扁豆強健脾胃去濕氣,能加強腸胃吸收能力,胃腸吸收能力好,自然有體力來對抗感冒病毒。
六、地瓜薑湯
以一個大地瓜削皮後切成小塊,一塊生薑切成薄片,加水六碗煮熟後,再加五大匙紅糖,每天早晚
飯後喝一杯,地瓜補充營養,生薑可去寒,一定很有幫助。
七、檸檬汁
用半個檸檬榨汁,加一小匙蜂蜜,三餐飯後沖一杯冷開水喝,喝到好為止。
檸檬汁有豐富的維生素C,能生津止渴、健脾開胃、強壯身體、減少咳喘。
◆ 哪五種水不能喝? ◆
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病 毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。特別是現今大小河道、水庫、井水都不同程度地遭受工廠廢液、生活廢水、農藥殘餘等污染，喝生水更易引起疾病。
老化水：俗稱「死水」，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長髮育；中老年人則會加速衰老；許 多地方食道癌、胃癌發病率日益增高，據醫學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。有關資料表明，老化水中的有毒物質，也隨著水貯存時間增加而增加。
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。這種水因煮過久，水中不發揮性物質，如鈣、鎂等重金屬成份和亞硝酸鹽含 量很高。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽，還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經常隨 水進入人體，還會引起消化、神經、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。
不開的水：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。氯處理過的水中可分離出13種有害物質，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。當水溫達到 90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。專家指出，飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加 21％?38cii-font-family: Arial">％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鐘，則飲用安全。
重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水，重新燒開再飲，目的是節水、節煤（氣）、節時。但這種「節約」不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發， 亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
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